香味腊肉煲
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  发布时间：2006-04-03 09:12:22

　　眼看着夏天就这么过去了，干燥的秋冬又在向我们招手，说起进补，秋天是个比较好的时节，就在这个季节为自己煲一锅靓汤，为即将来的冬季做准备吧。说起来情淡若水关于煲汤的介绍是比较少，不过不要误以为情淡若水不喝汤，对于护肤的拥护者，靓汤自然是必不可少的，水嫩嫩的皮肤就是喝出来的。今天跟水水一起来学做一例吧——香味腊肉煲。这里的香味可不是单纯的香，而是香芋的香，香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高，尤其其中的聚糖，能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体，乘着此刻正是产香芋的时间多多利用。休 闲 居 编辑

　　原料：香芋180g，腊肉240g

　　配料：料酒，姜片，葱，糖，鸡精

　　做法：
　　1.腊肉洗净，切厚片，用清水先浸泡一下，去除点咸味
　　2.煲内加上清水，放入腊肉片，加些料酒，姜片开大火，水开后转小火
　　3.将葱洗净，打结，二十分钟后放入，同时将香芋洗净切厚片
　　4.腊肉煲四十分钟左右将香芋片放入，再煲二十分钟左右
　　5.香芋酥后，调入糖、鸡精，再煲五分钟左右，放入葱即可

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