骨汤花生粥
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  发布时间：2005-01-19 06:02:12

    原料：大米100克，花生米100克，香菜50克；熟猪油20克，胡椒粉、香油、食盐等适量。

    制法：拣去大米中杂物,淘洗干净；洗净猪骨，敲断成小块，把花生米放入碗内，用开水浸泡15--20分钟，剥去外皮；择洗干净香菜，切成小段。把锅放火上，放入猪骨块、熟猪油和适量水，用旺火烧开后，继续烧煮约1小时，至汤色变白时，捞出猪骨，下大米和花生米，用旺火烧开，改小火继续熬煮40-50分钟见米粒开花、花生米软酥时，放适量盐搅拌均匀即成。食用前再分别淋香油，撒胡椒粉、香菜段、拌匀。 休 闲 居 编 辑

    点评：本粥以猪骨汤为主，所以，火候一定要够。可以增加产妇对钙质的吸收。

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