罗汉果炖兔肉
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  发布时间：2003-10-10 13:25:23

　　
　　原料：
　　罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克
　　休 闲 居 编 辑
　　辅料：
　　食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克
　　
　　做法：
　　1 莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。
　　2 罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。
　　3 炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。
　　4 加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。
　　
　　Tips：
　　兔肉含蛋白质多，脂肪少，烹饪时可适量加一些猪肉，以防止煮熟的兔肉吃起来口感发“柴”。
　　
　　特色：
　　罗汉果炖兔肉润肺、止咳。适用于肺热干咳等症。

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