米式麻辣鱼 辣得够味儿
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2006-03-29 09:33:15

美味全貌

来张近的休闲 居 编 辑

      材料：草鱼

      配菜：黄瓜、米凉粉

      调料：鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜

      做法：
      将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
      用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒（切成2瓣），然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜就好了~

      特点：麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。

 

≡ 查看、发表评论 ≡