鱼头还是少吃好
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  发布时间：2006-12-11 19:31:44

鱼头还是少吃好

    鱼头好吃，而且营养丰富：鱼头中含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），可以降低血液中“坏”胆固醇的浓度，减少动脉硬化，预防脑血栓的形成。正因为如此，如今吃鱼头的风气开始盛行起来，甚至还出现了专营鱼头餐馆。
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    对此医学专家表示了忧虑。科学实验表明，鱼头富集了鱼的血管，是各种残留农药和有毒化合物的富集区，农药残留量高于鱼肉5-10倍，长期食用可导致慢性中毒。

摘自：人民健康网

日期：2001.8.30

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