健康饮食 |
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《健康与疾病的营养270个怎么办》之二百四十五----一般外科术后病人饮食如何调配？ 手术后何时开始进食，采用何种饮食为宜要根据病人的具体情况而定。如小手术不引起全身反应者，手术后即可进食。局部麻醉下手术者无任何不适或反应，术后随病情决定如何安排饮食。全身或半身麻醉大手术者，需待清醒后3--4日无胃肠不良反应情况下，开始少量进食。经1--2日试食无不适反应后可增加数量和内容。逐渐向普通饮食过渡。 饮食常规一般第一阶段开始以清流食为主，如米汤、藕粉、果汁、去油肉汤、蛋花汤等，经1--2日后随病情稳定进入第二阶段，改为流食，如牛奶、豆浆、酸奶、蒸蛋羹、冲炒面，杏仁茶，杏仁豆腐等；如食后无不良反应进入第三阶段，改为半流或少渣半流食。如龙须面甩蛋花，薄面片加菜叶，蛋花粥，小馄饨，面包，小蛋糕，发糕，菜泥，肝泥等，经5--6日可进入第四阶段，改为软饭或普通饭。此时可应用肉类制作的软菜，如鱼片、肉丸、鸡丝等不用油煎炸等食物。主食可用软制的饭、馒头等。营养总的要求是以高热量高蛋白高维生素、低脂肪易消化为原则，但维生素一般不易从食物得到，可用药物补充。 主编：刘存英 北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版 |