《健康与疾病的营养270个怎么办》之二百三十一----贫血病人为什么不要饮茶？
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  发布时间：2008-08-28 14:57:13

    患有缺铁性贫血的病人经常饮茶特别是浓茶都会妨碍机体对食物中铁的吸收，日久天长就会加重贫血和影响治疗。因为茶叶含有大量的鞣酸和单宁等物质，这些物质在胃肠道易与食物中的铁结合，变成一种不能被人体吸收利用的铁复合物，从而影响人体对摄入食物铁的吸收和利用。据研究饮茶能使人体对摄入食物中的铁吸收量减少50％以上。因此患有缺铁性贫血的病人不要饮茶。

主编：刘存英

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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