果汁营养知多少
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  发布时间：2006-01-17 17:26:45

　　平时，我们称呼“果汁”，往往以为它就是水果榨汁机榨出来的饮料，它的色、香、味和营养成分也可以跟原来的水果相差无几，其实不然。尽管各种水果都有特征性的色、香、味，但工业加工若不只是简单的匀浆和榨取，也难保将其完整地保留下来。
　　这种鲜果汁地营养成分大体上与原料水果是一样的。例如，西瓜汁、甘蔗汁、菠萝汁、橙汁。它们很容易榨出来，并且它的可食部分留下来的渣也很少。换句话说，直接作成匀浆和榨出来的鲜果汁的营养成分是可以参照原水果的营养成分算出来的。

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