5月20日是“中国学生营养日”。为此，中国学生营养与健康促进会和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所联合发表《中国学龄儿童少年营养与健康状况蓝皮书》。将中国学生营养状况调查对外公布，其目的是呼吁全社会在注重青少年教育的同时更要关心他们的营养健康。

 

    “蓝皮书”利用由卫生部、科技部和国家统计局组织在全国开展的“2002年中国居民营养与健康状况调查”结果，对其中6～17岁儿童少年的数据进行分析。

 

    近10年城乡儿童膳食营养摄入与健康状况有所改善

 

    优质蛋白摄入稳步上升

 

    我国学龄儿童少年膳食质量明显提高，城乡儿童少年膳食中能量及蛋白质摄入得到基本满足，动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例稳步上升。尤其在农村地区，与1992年相比，6到11岁和12到17岁年龄组学龄儿童少年的动物性食物消费，分别从1992年的38克/天和38克/天，增加到89克/天和102克/天，膳食结构趋向合理。

 

    学龄儿童少年生长发育水平有所提高

 

    各年龄组身高均有明显增长。与1992年相比，6～17岁各年龄组男生、女生身高均有所增长，城市男、女生平均增长3.2厘米、2.9厘米，农村男、女生平均增长3.4厘米、3.3厘米。男生身高的增长大于女生，农村学龄儿童少年身高的增长大于城市学龄儿童少年。

 

    与1992年相比，我国学龄儿童少年的贫血患病率有所下降

 

    城市学龄儿童少年贫血患病率由16.3%下降至12.7%，农村学龄儿童少年由15.5%下降至14.4%。

 

    学龄儿童营养与健康状况存在的问题值得关注

 

    蔬菜摄入量下降膳食不合理钙锌等缺乏

 

    （1）城乡学龄儿童少年蔬菜食物摄入量均明显下降，奶及奶制品摄入量依然很低，尤其在农村学龄儿童少年中更为突出。奶及奶制品中富含优质蛋白质和人体易于吸收的钙，是儿童少年生长发育所必需的。因此，应提倡儿童少年大力消费奶及奶制品，并进一步推广和开展“学生饮用奶计划”，以改善我国儿童少年的骨骼健康、保证他们健康成长。

 

    （2）膳食结构不合理。城市学龄儿童少年谷类食物供能比降低，明显低于55%-65%的合理范围；农村学龄儿童少年蛋白质的供能比低于13%-15%的合理范围；城市学龄儿童少年脂肪提供的比例分别为35.7%，远远超过了世界卫生组织推荐的30%上限。为提高农村儿童少年优质蛋白质的摄入量、防止城市儿童少年脂肪供能比过高带来的不利影响，建议大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。

 

    （3）钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡学龄儿童少年普遍存在的问题，尤其是农村13～17岁女生，贫血患病率反而较1992年升高了3.1%，由16.3%上升到了18.0%。维生素A边缘缺乏率较高，为44.1%，特别是农村学龄儿童少年，比城市学龄儿童少年高出19.4个百分点。儿童少年处于在校学习的阶段，推广学校营养餐是预防微量营养素缺乏的有效措施之一。此外，食物强化也可改善儿童少年的营养状况，建议国家有关部门开展相关食物强化计划。

 

    慢性病低龄化

 

    高血压、糖尿病、血脂异常和超重与肥胖及代谢综合征等成年期慢性非传染性疾病低龄化，正逐渐成为威胁城市儿童少年健康的突出问题，而血脂异常也见于农村儿童少年。

 

    体力活动不够量

 

    体力活动不足、不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等危害健康的行为和生活方式对健康的影响日益突出，这些与上述高血压、糖尿病、血脂异常和超重与肥胖及代谢综合征等成年期慢性非传染性疾病低龄化不无关系。因此，应加强对儿童少年健康知识的教育，培养他们从小养成健康的行为和生活方式。

 

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    儿童少年时期的营养问题，不仅影响儿童少年的体格和智力发育，还会影响成年后的劳动生产力和人口素质。儿童少年的营养与健康状况，是反映一个国家经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标之一。

 

    我国自1985年以来，开展过多次大规模的全国学生体质健康与调研，收集了大量的学生身体形态、生理机能和运动素质等信息，为制定国家学校体育卫生工作发展规划和干预政策提供了重要依据。但尚缺少有关膳食营养摄入、慢性疾病及其相关影响因素等信息。

 

    近十年来我国学龄儿童少年营养不良和贫血患病率明显下降，但同时由于膳食结构、生活方式的变化而导致了疾病谱的改变。系列调查为及时了解我国儿童少年的膳食结构、营养和健康状况，揭示社会经济发展对儿童少年营养和健康状况的影响，为国家政府有关部门制定相关政策、指导儿童少年从小培养健康的生活方式提供科学依据

 

（转载自《北京青年报》）