知食物特性有健康生活
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  发布时间：2005-08-17 02:30:40

    鸡：鸡属白肉品种，是最好的蛋白质来源之一，且含量丰富，是牛肉的1.15倍，羊肉的2倍，猪肉的2.5倍。它很少含脂肪，每百克中含有脂肪1.2克，还可提供一些人体所必需的钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯、硫，以及丰富的维生素A、B1、B2、C、E、烟酸。鸡肉味道鲜美、味甘性   微温，具有温中益气、滋养五脏、补精添髓、固胎利产等广泛的医疗功能。
    比目鱼:富含不饱和脂肪酸，易被人体吸收，含较少脂肪，还含有丰富的维生素A、D、钙、磷、钾等物质。另外，还富含人脑主要组成成份DHA。比目鱼药用价值很高，不饱和脂肪酸有助降低血中胆固醇，增强体质。 此鱼还有很高的蛋白质，吃半磅比目鱼即可满足成年人蛋白质日需要量的一半以上。可增强智力，并具有祛风湿、活血通络等功能。
    脱脂牛奶:脱脂牛奶的蛋白质、碳水化合物比全脂牛奶高三分一，钙、磷、维生素的含量也比全脂牛奶高；由于脱脂，脂肪含量却很低，热量也比全脂的低三分之一左右。研究证实，钙在保证人体肌肉功能及牙齿、骨骼保健方面的作用是非常重要的，而磷更是人体正常的新陈代谢所必需物质。脱脂牛奶对人体按比例地吸收与利用这两种元素非常有利的。
   马铃薯：马铃薯既可当蔬菜又可作粮食，它富含碳水化合物，一个中等大小的马铃薯仅提供10卡的热量，不使人发胖。马铃薯还含有镁、磷、铁、钙、钾，为人体所必需用马铃薯制作的各种菜肴，是理想的保健品，它有和胃调中、健脾益气、强身益肾、消炎等药物作用。
   香蕉：除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分、维生素和果 胶、钙、磷、钾、铁及多种酶。医学研究表明香蕉中的钾可平衡人体内的钾。人体缺钾可使人虚弱、失眠，严重者可致心律失常。每天吃一只香蕉可满足人体对钾的日需要量。
   干面食：干面食是一种极好的碳水化合物，是身体功能动力的首要来源，实践证明，吃干面食不会使人发胖。
   柑桔：含有丰富的维生素C和维生素P，而且含有大量的钙、磷、及各种糖类物质。对人体健康有益处。

 

                                                                  采编：Eve休 闲居 编辑

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