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针对农家休闲旅游业发展和城乡居民生活方式改变，引发食源性疾患风险增加的特点，成都市郊县卫生防疫机构从源头抓起，使全市集体食源性疾病发病率明显下降，去年以来没有发生群聚性肠道传染病暴发流行。 据统计，1998～1999年成都市10个郊县（市）共发生集体食物中毒12起，中毒523人，死亡1人。其中8起由于自办家宴引起，有两起还引起了急性肠道传染病流行。为扑灭这两起传染病流行，市、县、乡各级政府共投入人力4000人次，耗资100万余元。 从2000年初开始，该市郊县卫生防疫机构改变过去有了疫情才去防治的做法，积极打主动仗，狠抓致病源头：一是加大对“农家乐”（农家休闲旅游业）监督管理，组织10县（市）食品卫生监督员进行交叉大检查，督促其改善营业条件，并取缔了不合格的经营户。二是对农村流动厨师实行注册制，凡是从事厨师工作的，必须体检合格经卫生部门注册后方可上岗。此外，农村家庭宴请50人以上者，必须先向乡镇政府有关部门提出申请，经有关人员审查合格后才能宴请。实施预防为主的措施后，成都市郊县的食源性疾病防治工作收到了实实在在的效果，既保护了群众健康，又避免了国家、集体遭受重大经济损失。
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