《健康与疾病的营养270个怎么办》之二百四十四----常用食物的含铜量是多少？
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  发布时间：2008-09-05 11:52:39

常用食物的含铜参照下表。

食物铜含量（毫克/100克食部）

食物        铜        食物        铜
精白米     0.19       牛奶       0.02
糙米       0.28       瘦猪肉     0.11
富强粉     0.26       猪肝       0.65
标准粉     0.42       瘦牛肉     0.16
黄豆       1.35       瘦羊肉     0.12
南豆腐     0.14       鸡         0.07
北豆腐     0.22       鸭         0.21
豆腐干     0.15       鸡蛋       0.06
土豆       0.12       鸭蛋       0.11
大白菜     0.04       草鱼       0.05
菜花       0.05       带鱼       0.08
西红柿     0.06       鲤鱼       0.06
苹果       0.06       河虾       0.64
桔子       0.10       花生仁     0.89
                      西瓜子     1.82

主编：刘存英

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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