《健康与疾病的营养270个怎么办》之九十三----常见食物中的含铁量是多少？
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  发布时间：2008-05-27 19:29:29

常见食物中的含铁量（毫克/100克）

食物        含量        食物        含量
大黄米      5.7         牛肉干      15.6
大麦        6.4         牛肉（肥瘦）3.2
糜子米      14.3        牛肝        6.6
荞麦        6.2         羊肝        7.5
莜麦面      13.6        羊肉（冻）  13.7
熏干        3.9         猪肝        22.6
豆腐皮      30.8        猪血        8.7
豆腐丝      9.1         猪心        4.3
腐竹        16.5        鸡肝        12.0
黄豆        8.2         鸡腿        7.1
绿豆        6.5         鸡血        25.0
素鸡        5.3         鸭肝        23.1
发菜        99.3        鸭血        39.6
海带（浸）  3.3         鸡蛋（红）  2.3
口蘑        19.4        鸡蛋黄      10.5
黑木耳（干）97.4        淡菜        12.5
香菇        10.5        鲜海参      13.2
银耳        4.1         鲜扇贝      7.2
珍珠白蘑    189.8       牡蛎        23.9
紫菜        54.9        海米        11.0

主编：刘存英

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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