健康饮食 |
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《健康与疾病的营养270个怎么办》之十二----热能“入”与“出”的失衡对健康有何危害� 前面已经谈及，热能与生命和健康有着密不可分的关系，热能的“入”与“出”每天都保持着动态平衡。若长期收支不平衡，首先表现为体重改变，进一步影响健康，引发疾病，甚至缩短寿命。 如果热能长期供应不足，或消耗过大，入不敷出，首先会造成热能不足，进一点引起蛋白质氧化供能而造成蛋白质不足，临床上将其称作“蛋白质--热能营养不良”。表现为消瘦、贫血、皮肤干燥、肌肉萎缩、免疫力降低等，并成为传染病等多种疾病的易感者。 如果热能供大于求，其过剩部分就在体内转变成脂肪沉积，形成肥胖，进一步可发生高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、胆石症、痛风等疾病。特别是对中、老年人，尤其如此。 所以，保持热能平衡，维持正常体重是保持健康的基本条件之一。 主编：刘存英 北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版 |