朝鲜族社交礼仪食俗
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2008-02-17 10:01:23

朝鲜族社交礼仪食俗

    朝鲜族喜用狗肉招待客人。有客人来，买一只狗，宰杀后带皮煮成狗肉汤，配上凉拌菜，招待客人饮酒，撕狗肉吃，喝肉汤。
    制作狗肉汤时，要用煮狗的原汤，加熟狗肉丝、精盐、辣椒面、香菜、葱丝、熟芝麻，调制好，再随意配酱油、芥末酱、韭菜花及辣椒面，鲜咸辣，其味极煮好的狗肉撕成丝，加葱丝、姜末、蒜末、香菜、精盐、熟芝麻，食之肉香不腥，香辣爽口。
    煮熟的狗心、腰子、肝等切成片，也可以加上述调料，拌成菜肴，这些也都是招待客人的传统酒肴。鲜。

摘自中华美食网

≡ 查看、发表评论 ≡