佛山特产----盲公饼
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2007-12-18 08:47:30

    广东省佛山市驰名的特产盲公饼，始于清嘉庆年间，在佛山鹤园街教善坊有一个姓何的失明老人，开设“乾乾堂”卜易馆占卦算命，何某别具心裁，以锅巴研磨成粉，采用油、糖、花生、芝麻等物以炭火烘烤成饼，由于质优价廉，买者日众，辗转相传，远近驰名，到盲公处买饼的人顺口称之为“盲公饼”，“乾乾堂”渐变为“合记饼店”，佛山合记盲公饼亦因而得名。
    盲公饼以其色泽金黄、甘、香、酥、脆的特点，成为驰名的佛山特产：为旅游、自奉与馈赠的地方特产。近年为发扬中国四大名镇之一的食品----佛山盲公饼，经多方努力恢复传统制作，选料上乘，由“乾乾堂”后裔----佛山嘉华食品公司的名师指导产品质量更有提高并辅以精美新颖的包装，产品远销港澳及东南亚、欧洲等华人聚居的地区，成为旅游、馈赠的首选佳品。

≡ 查看、发表评论 ≡