哪些食品可健齿
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  发布时间：2007-12-14 08:04:25

哪些食品可健齿

    儿童牙齿的生长发育与营养物质的摄入有着密切关系。家长较注意防止孩子偏食、挑食，对如何让孩子吃健齿食品还做得不够。这也是儿童龋齿多、牙病多的一个重要原因，到底有哪些食品有益牙齿健康呢？

    一是富含蛋白质食品。我们知道，蛋白质对牙齿的形成、发育、钙化、萌出有着重要作用。蛋白质的来源极为丰富，有动物性蛋白质如鱼、肉、蛋类、乳类，也有植物性蛋白质如豆类、谷物、干果类，经常摄入以上蛋白质，可促进牙齿的正常发育。若蛋白质摄入不足，会造成牙齿形成异常、牙周组织变性、牙齿萌出延迟，同时使机体对龋病的敏感性增高，易患龋齿。

    二是富含微量元素和维生素的食品。从人体的发育来看，牙齿、牙槽骨、颔骨都是矿化组织，其主要成分是钙和磷，足够的钙磷是形成牙齿的基础。钙的主要来源是乳类及乳制品，不但含量丰富，而且吸收率高，是儿童补钙的最佳来源。据研究，黄豆、粗粮、海带、黑木耳等食品，富含磷、铁、锌、氟，对牙齿钙化有利。

    维生素是调节人体功能的有机化合物。许多物质的吸收需维生素参与，如钙的沉淀与吸收需要维生素D的协助，骨股和造釉器的形成需要维生素B、C的参与。以上足以说明，维生素对牙齿发育至关重要。乳类及动物肝脏富含维生素A、D；各种蔬菜、水果富含维生素C，而且其中的纤维还有按摩和清洁牙齿的作用。如果摄入微量元素过少或维生素A、C、D比例失调，都会造成牙齿发育不全，钙化不良。

来源:潮汕美食

日期:2001.7.30

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