水果与牛奶到底适合一起吃吗
人气:
【字体:大 中 小】
发布时间:2007-06-05 08:25:35
>>>>>>>>提问现在时常上许多牛奶水果饮料 可是又有人说水果不适合和牛奶一起使用 那么水果与牛奶到底适合一起吃吗?
休闲 居 编 辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:牛奶不能与水果混吃:1.牛奶中的蛋白质一旦与水果中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,所以在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子或其他酸性水果。2.牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以,酸性的水果是不宜与牛奶混吃的,牛奶中也不宜添加果汁等酸性饮料。另外,牛奶中含有的赖氨酸,在高温条件下能与果糖反应,生成果糖基赖氨酸,不易被人体消化。所以,鲜牛奶在煮沸过程中也不要加糖。
≡ 查看、发表评论 ≡