柠檬果茶煮豆腐
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  发布时间：2004-05-31 01:16:22

　　中国“吃豆腐”的文化演绎得十分过瘾。古代汉朝高祖刘邦之孙淮南王刘安始创豆腐术，所以应敬他为“吃豆腐的祖师爷”；鲁迅的小说《故乡》中的“杨二嫂”被称为“豆腐西施”，一些学校的调皮男生活学活用，竟把“豆腐西施”绰号乱封在同学的身上，成了少年回忆的花絮；“豆腐文化为媒、广交天下朋友”，是2002年安徽省淮南市中国豆腐文化节的口号；湘西永顺县王村古镇凭借刘晓庆主演的电影《芙蓉镇》中的“米豆腐”，虽冒用了豆腐的名字，却卖响了豆腐胜地的名声。“吃豆腐”这么有趣，只是小心一不留神会变成性骚扰的代用词。因此，正在埋头品尝豆腐的劳毅波最怕被人嚷嚷：“哗！你又吃豆腐……”

    柠檬果茶煮豆腐
休 闲居 编 辑
    从今年4月1日起，斯里兰卡正式成为中国公民旅游目的地。此国盛产茶叶，其产量占世界第三位，仅次于中国和印度。在斯里兰卡首都科伦坡的茶叶专门店内，既有原装原味的红茶，又有品种多样的水果茶。其中柠檬、芒果、香橙、菠萝、樱桃等系列果茶，设计非常特别，用原木块嵌成密实的方木盒，盒外侧用热烙方式烙下线条清晰幼细的水果图形和英文，再刷上鲜艳的水果颜色。想买什么水果茶？一目了然。受此诱惑，买了十多盒带回广州，用来馈赠和自用。

    冲了一杯柠檬果茶，细细品尝，意犹未尽。嗅一嗅茶气，柠檬的愉悦爽快的气味中，糅合着桉树特有的清新、略为冲鼻的气息，喝一口，立刻提神醒脑。于是，从壶中取出一小撮茶叶渣，打算创新一款住家菜。

    豆腐就挑超级市场卖的，制作的卫生条件比较有保障。回家后，先把整块豆腐泡在盐水里二三十分钟，这样在烹煮豆腐时，豆腐就不会那么容易煮成豆腐羹了。烧红油锅，放进调和油，再放一小撮柠檬果茶渣，抛它四五下锅，攒入少许花雕酒，顿时，火苗在锅中乱蹿，厨房立刻弥漫着又爽又香的茶气，加进一碗水，煮开一两分钟，调味，再放入豆腐块，用长刀在锅中切开豆腐成五六份，要小心翼翼地掀翻豆腐，最后打一个芡，盛入碟子，即弄成“柠檬果茶煮豆腐”。

    什么？茶叶渣不能吃？错！现代一位中华伟人就特别喜欢“品茶、吃渣”二合一的“饮茶未能忘”喝茶方式。尝一尝“柠檬果茶煮豆腐”，嫩滑的豆腐尽情吸收了柠檬果茶中怡神清爽的元素。入口化开的豆腐，顺势将茶香、柠香、桉香在口腔中调发出来。此菜还有改善呼吸系统疾病、缓解肌肉及头部各种痛症，并能消除疲劳，使头脑清醒冷静，集中注意力，增强分析力，预防细菌滋生，促进新细胞的构建，促进血液循环，供给皮肤氧气，改善阻塞皮肤等等药效。神奇乎？

    看来“吃豆腐”，是可以吃出昂扬的精神状态；当然，歪念除外。

（金羊网）

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