健康饮食 |
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虫眼蔬菜未必安全 目前，无公害蔬菜在市场上颇受欢迎。很长一段时间里，人们误以为带虫眼的蔬菜就是无公害蔬菜。有关专家强调，带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜，有的农药残留量反而更高。 专业人士介绍，农药的喷施是实现无公害化的关键。无公害不等于无农药。无公害蔬菜，只允许使用高效低毒农药和生物农药，农药残留能够控制在农业地方标准允许的范围内，因而可以让消费者放心食用。休 闲 居 编 辑 当前蔬菜质量安全问题有三个方面，除了农药残留之外，还包括重金属含量超标和硝酸盐、亚硝酸盐含量高两个问题。 蔬菜污染一般不会马上表现出严重的中毒症状，但长期食用会潜伏可怕的危险。有些高毒的农药如果在蔬菜上残留量过大，消费者食用以后可能出现多种中毒症状。农业上常用的敌百虫、敌敌畏、乐果、硫磷等，对人的生育能力和胎儿都有不良的影响。 研究证明，农药进入人体血液后，可通过怀孕妇女的胎盘进入胎儿体内，由于化学农药具有细胞毒性和抗代谢、抑制细胞分裂的作用，当它们进入胚胎体内后，轻者出现胎儿畸形，重者可致胎儿流产或死亡。此外通过临床观察，农药可使男性精子尾部粗细不均、卷曲、断端、膜损伤和缺乏活动力。 |