点菜的要诀
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  发布时间：2006-04-14 16:39:31

    到西餐厅吃饭，怎样点菜？点什麽菜？     想点什么菜是个人的爱好，但菜与菜的搭配却非常重要。别担心，现在教给你点菜的要诀。     首先，尽快决定主菜。譬如，主菜如果是鱼，那么，开胃菜选择肉类，在口味上就比较富有变化。     除了食量特别大的人之外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐；只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就绰绰有余了。可以不要汤，或者省去开胃菜，加一道汤，这也是很理想的组合（但在意大利菜中，意大利面视同汤的性质，因此原则上这两道菜不一起点）。     如果真一时无法决定，可询问领班：“今天的主厨推荐哪一道菜？”或“我想吃肉，但不喜欢油腻，哪一种比较好？”领班必可给你满意的答复。     快 餐: 快餐的性质正好与单品菜相对。前者是由固定的菜式组合而成，量也很适中，由主厨推荐必然错不了。     多人点菜时: 假如人数多，且又各点不同的菜式，必会使厨房忙得不可开交；而且，同一时间把所有人的菜一起送出，先前做好的 菜早就凉了；不过，若做好随时上桌，大伙而儿却又无法一起进餐。因此，这时主菜最好统一成两、三种，较能避免以上的弊病。

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