食补与药补两者有何区别？
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  发布时间：2007-02-10 17:53:25

　　食补，一般可理解为食疗或食养，就是根据需要，运用食物来治疗和补养身体，达到治疗疾病和延年益寿为目的的一种方法。药补，当身体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食补已不能纠正其亏损，则应运用药物，遵照“虚什么，补什么”的原则以补偏救弊，最终起到平衡阴阳、却病壮体的作用。总之，食补与药补，目的都是为了滋补气血，防病延年。只不过食补在不知不觉中进行，显效缓慢；药补是有目标地进行，显效较快。

　　在一般人看来，总以为食补不如药补。因此，当大病初愈，正气不足，或年老气虚，体弱无力之时，总要索求补药而忽视食物的调养，这显然是不了解食补的真正含义。《内经》明确指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”。强调了以食补之，五味调和的养生方法。唐代的著名医家孙思邈非常注重养生，他在《千金要方.食治篇》中倡导：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”，“为医者当洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。金代名医张从正也指出：“养生当论食补，治疗当考药攻”。这些都说明了食补养生的重要性。休 闲 居 编 辑

　　具有滋补作用的食物种类较多，如山药、白扁豆、薏米、茯苓，能补肺健脾、利水化湿；龙眼（桂圆）、红枣能补心气、养阴血、和脾胃、宁心神；核桃、芝麻，可滋补肝肾、敛肺止喘，润肠通便；百合、绿豆，有养阴润肺、生津止渴、清热解毒的功效；羊肉、牛肉又能温中去寒。若把以上食物各自和大米煮成粥，就特别适宜老年人补虚所用。不过要根据食物的寒热温凉特性，按季节的变化，分别运用。由此可见，用食补治病防衰则“倍胜于药”，而且容易被老年人所接受，可以说食补是中医老年保健的“灵丹妙法”之一。

　　药补，是针对老年人生理机能衰退，抗病能力降低；或者是大病之后、身体虚弱的情况下进行的。正如元代的邹铉在《寿亲养老新书》中所言：“上寿之人，血气已衰，精神减耗……，大体老人药饵，正是扶持之法。”由于补药在药性上同样具有“寒热温凉”、“四气五味”的特性，因此在运用上要辨清患者究竟是阴虚、阳虚，还是气虚、血虚，或是脾虚，肾虚，并根据患者的症状特征，分别采用平补、调补、清补、温补、峻补等方法，酌情补之。任何不经医生诊断，盲目滥服补药的做法都是有害无益的。

　　任何补药，其补性再强，也是以治病救偏为主的。换句话讲，补药也是药物，是用来治病的。年老体虚者进服补药，亦只是不得已的权宜之计，若一味依赖，则违背了养生保健的根本。从这方面讲，似乎“药补不如食补”。因此，我们应该重视平日的饮食营养和食物调补，并在此基础上，注重运动养生，增强体质，这才是我们的健康长寿之路。

摘自饮食品网

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