《健康与疾病的营养270个怎么办》之八十五----老年人为什么要少吃
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  发布时间：2003-10-03 22:22:33

    糖是人类三大热源营养素之一，为生命活动不可缺少的物质。糖被机体吸收后，一部分参与能量代谢，一部分变成糖原储存起来，另一部分转化为脂肪。老年人由于基础代谢率减低，热能的需要量也相应减少，食糖过多，热量就会增加，糖在体内促使肝脏产生中性脂肪而转变成皮下脂肪，最后造成肥胖。过多的糖还可使胰岛B细胞负担加重，久而久之就有发生糖尿病的危险。因此老年人要少食糖。

主编：刘存英休 闲 居 编 辑

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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