怪味食物:宁波臭冬瓜
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  发布时间：2005-04-02 05:03:29

    中国的食品，品种实在是太多了，千奇百怪。就说带臭味的菜吧1臭腐乳、臭干子、臭旱菜等不一而足。

    那年我到宁波，在宾馆里吃饭就点了一个菜——臭冬瓜，现在在等厨师做这道菜的时候，讲一讲这个菜的来历吧；听当地人讲，这个菜是当地的家常菜，已有多年没有做了，据说是因为“不卫生”，但是当时香港著名的船王包玉刚先生，他的老家就是宁波，前几年，他回到家乡省亲的时候，回忆起有这个菜，便要宾馆里做这个菜，宾馆里的厨师一听便懵了，只好说，要过几天才有。宾馆里的经理赶忙派人到处寻找能做这个菜的厨师，七找八找，才找到一个老太婆，好说歹说，老太婆才肯帮忙，宾馆派一个高级厨师跟着学艺。老太婆买了一个大冬瓜，拿回家洗干净，切开后，用烧红了的掏炉子火钩在里面搅来搅去，放了几天，冬瓜里面发出一股臭味，隔壁左右邻居都叫“臭死了”！老太婆对厨师说；做好了，你拿去吧。厨师赶忙将冬瓜抱回宾馆，这才做成了天下第一臭的“臭冬瓜”，包玉刚尝试后，连连叫好！ 休闲居 编 辑

    说话这功夫，臭冬瓜已经做好端上了桌，天呐！如入茅厕之室——满屋奇臭无比，同“入芝兰之室，满屋生香”有天壤之别呀！同桌的同事们个个掩鼻挥手，大声连叫“臭不可闻也”！无一人敢下箸尝试。我本有心而来，而且菜是我点的，我不下地狱，谁下地狱？举箸下去，一筷、两筷、三筷，闭着眼睛一连吃了七八筷，咦！怎么我吃到的冬瓜，却是那么鲜呐，而且是越吃越鲜，臭味越来越淡了！

    我笑他们太傻，何不尝尝美味？他们诚惶诚恐地说：不敢！不敢！就这样，我也只吃了三分之一。以后，这件事成了笑谈！

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