泰国冬荫功汤和榴梿
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  发布时间：2006-12-01 16:39:32

    泰国之行的“团队餐”大多以自助餐为主，也许是为了照顾中国人的口味，倒是很少吃到浓烈辛辣而著名的泰国菜，但有一名为“冬荫功”的汤，几乎顿顿都有。其汤内放有虾、蟹、鸡肉、猪肉和辣椒等原料，用甘草、柠檬、大葱、胡椒、鱼露、生姜等作调料，用少许味精烹制而成，后用一个炭炉奉上餐桌。我们用匙喝时，只觉得汤汁里有一股浓浓的药味，不一会，彼此的脑门上冒出了许多的汗珠，一如吃四川火锅那般刺激，虽口味明显不适应国人，尤其是同行的上海人，但却颇具有异域风味，还是值得一尝。

　　在泰国吃得最多的还是水果，其中榴木连被称为“水果之王”。榴木连，是马来文的译音，因其外皮坚硬，表面有粗硬的光刺，状如狼牙棒一根，故解作刺果。它产于泰国南部，在那里的大部份华侨皆喜欢此果，为此而“流连忘返”，译音之外，故曰“榴木连”。一直听说榴木连难吃，所以一开初我并未购买榴木连，在离泰之际，受夫人鼓励，我买了一个约一斤半重的榴木连，用去我45泰铢币（1元人民币可兑换4.1泰铢）。用刀劈开榴木连，内分五室，呈卵形，其中充满白色奶蛋糊状的果实。挖出果实，我们急猴似地尝了一口，感觉果汁微甜，但那带有腐烂洋葱和污水的味道，实在叫人恶心而欲吐不能，忙将此榴木连扔掉，大呼上当。但意想不到的是，在吃过榴木连约一个小时之后，嘴巴里不仅恶臭全无，而且在舌头底下还慢慢地渗出了许多清香的津液，回味的感觉就如同在冬天里喝热咖啡，味道好极了。 休 闲 居编 辑

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