养生食谱 |
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·预防“秋燥”的保健方 |
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食能以时，身必无疾 食能以时，身必无疾。 非其时不食。休 闲居 编 辑 要想活九十，饮食要适时。 少吃好，慢吃香，定时定量身体强。 中医学在饮食方面非常强调“食能以时”。所谓“食能以时”，不只是简单地指一日三餐吃饭时间要有规律，要定时定量，而是包括根据一年四季寒暑不同，和一天之内大自然的变化，人的生理情况不同，选择不同的食物和进食的数量。如《饮食膳要》说的：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以凉之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食枣以热性治其寒。”这只是提出了一个要根据气候变化选择食物的原则，在实际生活中，我国人民根据这个原则积累了许多“食其时”的经验。如夏季炎热，人的消化能力减退，食欲不振，便多吃清淡、爽口、易于消化和清凉解暑的绿豆汤、酸梅汤、西瓜等，来促使人与自然间的平衡；冬季寒冷，人们散失的热量较多，需要吃些含脂肪和蛋白质较高的肉类，人们便在冬季多吃羊肉、狗肉等温补食物和药物进补。一天之内，天气与人的生理情况也有变化，如早上，人经过一夜睡眠，消耗了大量水分，须要补充。而晚上多喝水会增加肾的负担，晚上起夜还会影响睡眠，故夜间不宜多饮水。民间有“早上喝汤，如吃鸡汤；晚上渴汤，如吃砒霜”的说法，虽然未免夸张了一点，却道出了早晚因“不同而应”时“不同而应”食“不同的重要原则。
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