粮食
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  发布时间：2005-04-28 12:08:24

    粮食是指各种原粮（包括豆类）和成品粮。

    （一）主要卫生问题休 闲 居 编辑

    1.粮食在收获、购销、运输、贮存等环节中容易受多种霉菌的污染，在温度、湿度和通风不利等条件下面使粮食发霉变质。

    2.粮食在生产过程中，为防病虫害使用了农药，以及灌溉用水中可能含有毒有害物质，致使粮食含有残毒。

    3.有些原粮中可能混有有毒植物，如麦角、毒麦等。

    （二）感官判断与处理原则

    不同品种的粮食都具有固有的色泽及气味，有异味时应慎食，霉变的不能食，尤其是成品粮。

 

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