您现在的位置： 
纤维食品 生命绿洲 国际营养学专家经过长期研究，新近提出，由于人类饮食粗细搭配失调所造成的心血管病、肥胖、肠道癌、便秘等疾病越来越普遍，膳食纤维作为这些疾病有效的预防元素，应成为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的第七大营养素，而进入人们的日常生活。 膳食纤维是食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和，按溶解度 可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。膳食纤维广泛存在于谷类、蔬菜、水果和豆类及薯类食品中。它虽属于食物中的非吸收性营养物质，但能调节营养物质的代谢，是人体健康所不可缺少的。休 闲 居 编 辑 近年来的研究还表明膳食纤维尤其是可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，同时可改善大肠功能，增加粪便体积和重量，缩短粪便在体内的滞留时间，使肠道内的各种有毒物质加快排出体外，减少患结肠癌的危险。 中国营养学会建议成年人每天膳食纤维的摄入量应为30克左右，其中25%-30%为可溶性膳食纤维。而我国城市居民的摄入远远低于这个标准。纤维食品有“生命绿洲”之称，近年国际食品结构正朝着纤维食品的方向调整。在欧美市场，消费需求每年以10%速度增长。在中国，已有一些饮品中添加了可溶性膳食纤维，专家们一致认为，纤维食品将是21世纪主导食品之一。
|