适合懒人吃的几种美味
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  发布时间：2006-09-25 04:01:53

　　绝世腊肉土豆饭

　　准备时间：5分钟　　烹饪时间：25分钟休 闲 居 编 辑

　　特色：喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！

　　用料：

　　大米 300g　　土豆 200g　　腊肉或者腊肠 150g

　　葱花 1茶匙（5g）　　鸡精 1茶匙（5g）　　酱油 1汤匙（15ml）

　　做法：

　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。

　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。

　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。

　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。

　　小贴士：

　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。

　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

　　锦上添花剁椒鱼头

　　准备时间：5分钟　　烹饪时间：10分钟

　　特色：提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。

　　用料：

　　胖头鱼鱼头 1个　　湖南剁椒 1瓶　　姜 3片

　　葱花 1茶匙（5g）　　盐 1茶匙（5g）　　红油 2茶匙（10ml）　　油 适量

　　做法：

　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

　　小贴士：

　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。

　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

　　菠萝蔬菜饭

　　准备时间：5分钟　　烹饪时间：25分钟

　　特色：嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。

　　用料：大米 200g　　菠萝罐头 1/2罐　　火腿 1块

　　时令蔬菜 适量　　油、盐 少许

　　做法：

　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。

　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。

　　小贴士：

　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

　　土豆泥

　　准备时间：4分钟　　烹饪时间：15分钟

　　特色：土豆泥，无论谁都爱吃。但怎样做土豆泥才快捷美味？用鲜肉和它配一配，懒人一定喜欢的。简单、营养，你吃着一定开心。

　　用料：土豆 1个　　鲜肉 50g　　盐 1/2茶匙（3g）

　　鸡精 1茶匙（5g）　　胡椒粉 1/2茶匙（3g）　　油 适量

　　做法：

　　1. 先要把买回的土豆去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。

　　2. 然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。

　　3. 大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。

　　小贴士：

　　要注意油不要太多，炒到变色的时候就放清水。

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