湖南菜：老姜鸡
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  发布时间：2005-10-22 11:17:07

【原料】

    鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉 2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。休 闲 居 编 辑

【制作过程】

1、鸡腿剁成块，用开水焯好。

2、起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。

【特点】肉质细嫩，姜香浓郁。

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