上海菜：干贝莴笋 [图]
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  发布时间：2005-10-19 11:44:20

【原料】休 闲 居 编 辑

 干贝50克，莴笋尾支，葱15克，湿淀粉5克，高汤100克，精盐10克。

【制作过程】

1、干贝先用热水泡软，再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用；

2、莴笋尾削去杂叶洗净后，用半锅水煮开加入精盐，烫软取出冲凉待用；

3、旺火炒香葱段，倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝，煮开后用湿淀粉勾芡即可。

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