3岁小儿四季常用食谱
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  发布时间：2006-05-16 00:53:55

(1)春季

推荐食谱：  
    早餐： 糖三角 25-50克
    大米蛋花粥 25克
    中餐： 鸡茸豆腐、菠菜粉丝汤
    软饭 50-75克 
    午点： 苹果粥 50克 
    晚餐： 什锦炒面 50-75克 
    萝卜排骨汤 

    这时期的小儿仍可每日三餐一点，每餐的量可参照上面的食谱，并根据小儿的个体差异和健康状况进行调整。

    鸡茸豆腐是将煮熟的鸡肉捣碎，与豆腐泥用鸡蛋调成糊壮，加入少许盐，放到锅内炒熟即可。

    什锦炒面是将面条煮成半熟，捞出沥干水分，将瘦肉丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝面一起炒熟即可。其中的原料可随季节选用一些时令蔬菜。 

    苹果粥是将苹果切成小块儿与糯米一起煮成的稀粥，食时加入少许糖。经常食用可以益气生津，润肺开胃，并可缓解便秘，防治小儿消化不良。 

（2）夏季： 

推荐食谱： 

    早餐：什锦小窝头 25克 
    西红柿汤面 25-50克 
    中餐：炒小萝卜、凉办豆腐 
    软饭 50克 
    午点：扁豆薏米粥 50克 
    晚餐：猪肉圆白菜馅饺子 50克 
    麻将拌黄瓜丝 

    小儿的三餐食谱在夏季可加凉拌菜。由于凉拌菜未经过加工，可较好地保存其营养成分，但一定要注意卫生。  

    扁豆薏米粥是用白扁豆、薏米和大米各50克，加水1000毫升的比例煮成，它具有健皮止泻、预防中暑的作用，在夏季给小儿食用很适宜。 

（3）秋季： 

推荐食谱：  

    早餐：大米肉菜粥 25-50克 
    芝麻小烧饼 25克 
    中餐：烧茄盒、鸡蛋汤、 
    软饭 50-75克 
    晚餐：果仁肉丝、胡萝卜丝汤 
    软饭 50克  

    动物的内脏、瘦肉、各种深色蔬菜及各种带壳类食物都具有补锌作用。粗粮，随着人们对食品结构理解的日趋深刻，也越发受到重视，它比精加工的各种维生素和无机盐要好，并可促进消化。  

    上述食谱便兼顾到这些需求。什锦栗子粥是将红豆、芸豆、大麦米、小米、大米加入栗子一起煮熟。可一次食入多种食物，有利于膳食的平衡。 

（4）冬季： 

推荐食谱：  

    早餐：白菜肉卷 25-50克 
    白薯粥 25克 
    中餐：肉丝炒绿豆芽，白菜豆腐条汤 
    软饭 50-75克 
    午点：蒸白薯 100克 
    晚餐：猪肉胡萝卜馅小饺子 25-50克 
    白米粥 25克  

    白薯中含有较高的胡萝卜素，并有通便作用，冬季可常食用。不光可以蒸食，还可以炸或炒食。与其他蔬菜炒时，菜具有白薯味，尤适儿童食用。 休 闲 居 编 辑

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