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·老年人不宜常吃的十类食品 |
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·一至三岁小儿食谱安排举例 |
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伙头军师菜谱 荔湾泮塘五秀
将莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇等“五秀”烹成小炒，放在荷花瓣上，口感清甜爽口，卖相精美，据说“五秀”是西关泮塘特产，虽是普通农家蔬果，但一年中五种材料很难聚在一起，要想吃到还真不容易。
龙江小炒肉  原料：猪精肉、圆葱、红、绿尖椒。
制法：将猪精肉切块，放入调料腌制1~2小时；将腌好的猪肉放入油锅炸熟，放调料炒熟装盘即可。 特点：咸鲜微辣，外酥里嫩。
鲍汁芥菜干扒圆蹄  原料：圆蹄1000克，客家芥菜干150克，鲍鱼汁150克。
制作：圆蹄洗净，去清表皮细毛；将圆蹄飞水，涂上少许老抽，用中油略炸，使表皮有色泽；用大料起镬，把炸好的圆蹄放入，倒入煲中煲至“够身”，去骨候用。芥菜飞水、放入器皿中，把备好的圆蹄一同加入汁液中，大约15分钟；取出圆蹄、芥菜干，倒去余汁，淋上鲍汁即可。 特点：甘香可口，稔而不烂。 休 闲 居 编 辑 (稿源：美食导报) (编辑：周周) |
