烩乌龟蛋 [图]
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  发布时间：2006-04-04 00:14:36

【原料】乌鱼蛋。 休 闲居 编 辑

【调料选用】

 盐、味精、黄酒、醋、麻油、姜汁等。

【制作及食用过程】

(1)将乌鱼蛋一片一片剥出来，出水后，放入冷水浸泡待用。

(2)锅内放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁及调料。待烧开后勾薄芡，再加入醋、胡 椒粉、翻搅两下，倒入碗内，淋上麻油，撤上香菜即成。

成品特点：质地软嫩，鲜而清淡，微带酸辣味

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