健康美味“第五餐”
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  发布时间：2005-03-29 08:44:32

    常说一天三餐，怎么会冒出一个“第五餐”？生活在城市里，人与食物之间的关系，很多时已不单是满足温饱，而成为了一种享受，一天除了早、中、晚三餐之外，加上下午茶和宵夜这两餐，不少人一天吃足五餐。

    而在这五餐之中，又以“第五餐”最令人又爱又恨。爱的是，都市人生活节奏紧张，有许多人晚上都要熬夜，上班族加班是常事，读书族常要挑灯夜战，而喜欢夜生活的人泡吧后也需要美食填肚子，吃上一个美味的“第五餐”，浑身的劲头又上来了；恨的是，一般来说，“第五餐”以甜品、粉面、小炒为主，吃多了，不单腰围与日俱增，对肠胃也不好。如何在既满足口腹之欲又吃得健康呢？宵夜集中点又在何处呢？以下为你一一道来。
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    清淡粥食好滋味

    粥、粉、面，做法简单，是不少人的宵夜首选。据营养学专家介绍，尤以味道清淡的粥水最佳。因为粥里面有大量的水分，容易有饱足感，不至于过量，油脂量也不高，属于健康又暖身的宵夜。

    不妨自己在家熬上一大锅，为自己的第五餐做准备。

    煲仔饭美味暖胃

    在寒冷的冬天，有什么比吃上一碗热气腾腾的煲仔饭更令人感受到温暖呢？

    同样的米、同样的水、加上最简单的腊味、肉饼、鸡肉、再洒上些葱花，淋上酱油，同样的材料用别的厨具，却怎么也调弄不出一样的风味。难怪有人称煲仔饭是“平民美食”。

    在广告公司做文案的阿志就是一个煲仔饭的捧场者。他说：“冬天在公司加班到很晚，下了班总是喜欢到楼下的大排档，坐在冷风吹来的街头，与朋友叫一个即点即制的腊味煲仔饭。揭开锅盖的刹那，心底就会有一种幸福的感觉。”

    温馨提醒：对于夜猫一族来说，吃煲仔饭既可以填饱肚子，味道又可口，实在是不错的选择。但是煲仔饭常吃很容易“上火”。医生指出，常吃煲仔饭这类燥热食物，容易引起燥热、热滞、胆固醇过高等疾病，不可吃得过多。吃煲仔饭时，最好加一碟青菜。青菜如果不加油的话还可以降低油分和脂肪含量。

    爱恨交加数甜品

    桂花酒酿、银耳莲子汤、糖水滚蛋……提到甜品，许多女士用“爱恨交加”来形容。爱的是美味，恨的是其热量。在营养师的眼中，甜点是肥胖的代名词。如果真的忍不住口，一定要吃的话，就选有新鲜生果的甜品来吃好了。因为生果是很好的纤维素来源，比选其他重油分及糖分的甜品要来得健康。 

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