醋椒清炖草鱼
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  发布时间：2005-12-27 08:14:20

    材料：活草鱼一条，香菜段、盐等调味品适量。
    制法：1、鱼去磷、内脏和鳃，洗净，鱼背上划棋盘刀，焯水后备用。2、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉，开锅放入焯好的鱼，再开锅后改小火炖10分钟，再放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘。3、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。
    提示：醋一定要在快出锅时放入。此菜高蛋白，低脂肪，低胆固醇。 

 休 闲 居 编 辑

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