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如何自制咖啡
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发布时间：2005-01-12 16:10:32

如果您想自己做一杯咖啡，首先需要选购合适的咖啡冲泡用具，而使用过滤式咖啡机或过滤式咖啡漏斗，还是蒸气吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机，甚至用所谓传统大排档的滴漏式方法，都可以随个人的喜好而定。

最好是在饮用前再将适量的咖啡豆磨成粉末，此举可能有很麻烦的感觉，但若习惯了，麻烦的感觉便会消失取而代之的是可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡的乐趣。因为如果在商店购买已磨好的咖啡粉，买得太多恐怕咖啡会日渐变质，因此，购买咖啡豆比较好。而磨咖啡豆的方法，会因所用咖啡器皿的不同而选择不同的磨豆方法，通常以中磨至极细磨较适合。咖啡粉的份量随着个人喜好而定，通常约８～１０克，而如果想咖啡味道较浓可用１５克。想享受一杯好咖啡，切记不要吝惜咖啡粉。水的温度对冲调一杯美味的咖啡非常重要，理想水温是８６℃。这样，您就可以冲调出一杯香浓美味的咖啡了。

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