出场专家：李瑞芬 国际注册营养师，享受国务院“政府特殊津贴”，先后担任国家卫生部卫生监督咨询委员会委员。

 

    案例一：豆腐+蜂蜜→耳聋？

 

    诊断：耳聋是由多种原因造成的疾病，豆腐和蜂蜜是人们常吃的食物，因此造成耳聋的说法，是可笑之谈。

 

    分析：首先豆腐加蜂蜜的吃法在生活中很少见，我认为也不好吃。另外，豆腐主要是含有植物蛋白质，而且是优质蛋白质，另外含有钙质，没有什么有毒的物质。在过去困难时期，人们把豆腐称为“穷人肉”，其原因一是口感好，二是营养价值高。

 

    蜂蜜主要含有的营养素是糖，而且是单糖和双糖，还有些微量元素，具有促进消化吸收、促进食欲、镇定安眠通便等作用。

 

    结论：尽管这两种食物一起吃的可能性很小，但同吃并不会有不良反应，更不会导致耳聋。

 

    案例二：墨鱼+茄子→霍乱？

 

    诊断：霍乱是由霍乱菌引起的传染病，怎么和墨鱼、茄子联系在一起呢？

 

    分析：墨鱼是海类产品，含有完全性动物蛋白质，也是优质蛋白。吃墨鱼一定要是新鲜的，否则，蛋白质非常容易变质。

 

    茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克茄子中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中属出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P 能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纤维中所含的抑角甙，具有降低胆固醇的功效。

 

    结论：新鲜的墨鱼和茄子同吃，是动植物食物很好的结合，不会有霍乱的问题。

 

（转载自《北京青年报》）