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合理膳食是预防脑卒中的重要手段之一 人们通过改善生活方式，消除不利于心理和身体健康的行为和习惯，就能达到减少高血压以及脑卒中的发病危险。其中合理膳食就是预防脑卒中的重要非药物手段之一。
这是记者从近日的“心脑保护伞”行动媒体见面会上了解到的。与会专家还根据我国情况，就合理膳食预防高血压和脑卒中提出建议：
减少钠盐，建议每人每日食用钠盐量不超过6克。我国膳食中约80%的钠来自烹调或含盐高的腌制品，因此限盐首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少吃各种咸菜及盐腌食品。
减少膳食脂肪，补充适量蛋白质，如能将膳食脂肪总热量控制在25%以下，连续40天可使男性血压下降12%，女性下降5%。
注意补充钾和钙，钾与血压呈明显负相关。我国膳食低钾、低钙，应增加含钾含钙高的食物，如绿叶菜，鲜奶，豆类制品等。
多吃蔬菜和水果，研究证明，增加蔬菜或水果摄入，减少脂肪摄入可使血压有所下降。素食者比肉食者的血压低，其降压的作用可能基于水果、蔬菜、食物纤维和低脂肪的综合作用。
限制饮酒，建议男性每日饮酒的酒精量应少于20至30克，女性则应少于10至15克。
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