还有最后的几天，考生就要走进考场。其实，也没那么严重，不过就是考试而已。我们还是再次提醒——

 

    高考前，大鱼大肉、山珍海味，考生却往往难以下咽。家长在考前安排膳食要以营养、全面、适量、均衡为原则。

 

    足量的热能供给

 

    热能主要来源于糖类（主要来源于米饭类的主食）、蛋白质和脂肪，一般以糖类为主。因为糖类是脑神经组织活动的唯一的能量物质，而且储存量极少，所以在脑力活动多的时候，保证充足糖类食品，就是给予大脑足够活动动力。因此要保证主食的摄入量。

 

    丰富的蛋白质和维生素

 

    蛋白质和维生素是迅速恢复脑力、提高免疫功能必不可少的物质。每天供给一个鸡蛋，一杯牛奶或酸奶，一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉。因为这些食物一方面提供了优质的蛋白质，更主要的是提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。胆碱有增强记忆的作用。维生素丰富的蔬菜和水果能调理脑机能到最佳状态。

 

    清淡少油，开胃可口

 

    考试正值夏季，饮食应以清淡少油、易消化的食品为主，如瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如胃口不好，可增加些酸黄瓜、酸萝卜以及绿豆汤、乌梅汤、酸奶等开胃可口的食品，以增加食欲。注意补充水分、盐分。

 

    一日三餐要有规律

 

    切不可早餐草草了事，否则容易发生低血糖晕厥现象。午餐是最重要的一顿，要有充足的热量和各种营养素，多吃点肉类、鸡蛋等热量较高的食品。而晚餐则可以补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，应以高能量易消化为标准。

 

    当然，好成绩靠吃是吃不出来的，但是，保证考前饮食健康、饮食安全，特别注意合理的膳食安排和适当的营养调配，能拥有强健的体魄是考出好成绩的前提。

 

（转载自《北京青年报》）