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亚硝酸胺的性状是什么样的？它致癌的原理是什么，摄入量不超过多少对人体无害呢？ 人体摄入一定量的亚硝酸盐，在特定的环境下产生亚硝酸铵。听说这样就会致癌。我不明白亚硝酸胺是怎样使人得癌症的。我想知道它致癌的原理是什么呢？亚硝酸盐的摄入量不超过多少，也就是说亚硝酸胺在体内产生的量不超过多少对人体无害呢？如果发生致癌，一般是什么样的癌症呢？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 依次回答你的问题吧，希望帮到你啊。 1、亚硝酸盐的致癌原理是亚硝酸根离子，它能够影响细胞核中DNA的复制，在细胞分裂时改变遗传物质，导致癌变。 2、高剂量的亚硝酸盐会产生很大毒性,食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡. 3、长期使用会导致食道癌和胃癌。 |