那些食物不宜同时吃
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  发布时间：2008-08-30 17:25:03

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比如螃蟹和柠檬

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休闲 居 编辑
1、 鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的 454 胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

2、 萝卜与橘子同食不宜；临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质--硫氰酸，该物质产生的多少与蒸蔬菜的摄入量成正比，此时，如果同时摄入含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转达化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能，从而诱发或导致甲状腺肿。因此，这两种食物同食不宜，尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更就注意。

3、 柿子与白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平，补虚益气，强肾健脾，内含大量糖类等营养物质，两者若分开食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体无 14c 益无害，若同时吃，却对身体不利，因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。
4、 牛奶与巧克力同食不宜：牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。

5、 有些水果与海鲜同食不宜；人们喜欢吃海鲜，又喜欢吃水果，特别是儿童。但是应注意的是，在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，海鲜不但不宜与上述水查同食，而且吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。

6、 牛奶、酸奶，乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含丰富的钙质，后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。

7、 其他，如羊肉与西瓜；香蕉与芋头；松花蛋与红糖；豆腐与蜜糖；黄瓜与花生；芥菜与兔肉；狗内与绿豆；柿子与螃蟹等也不宜同时食用。

上述不宜同时食的食物，可以分开进食，最好相隔3～4小时吃， 5a8 防其"相克"。

猪肉、菱角同食会肝痛，

鸡肉、芹菜相忌伤元气；

牛肉、栗子食后会呕吐，

羊肉、西瓜相会定互侵；

兔肉、芹菜同食伤头发，

鹅肉、鸡蛋同食损脾胃；

狗肉如遇绿豆会伤身；

黄鳝、皮蛋不可同道行；

鲤鱼、甘草加之将有害；

蟹与柿子结伴会中毒；

甲鱼、黄鳝与蟹孕妇忌，

鸡蛋再吃消炎片相冲；

柿子、红薯搭配结石生，

豆浆营养不宜冲鸡蛋；

洋葱、蜂蜜相遇伤眼睛，

萝卜、木耳成双生皮炎；

豆腐、蜂蜜相伴耳失聪，

菠菜、豆腐色美实不宜；

胡萝卜、白萝卜相互冲，

番茄黄瓜不能一起食；

黄瓜进食之后忌花生，

萝卜、水果不利甲状腺；

香蕉、芋艿入胃酸胀痛，

马铃薯、香蕉面部起斑。

?黄瓜与柑桔相克（同食破坏Vc）
??黄瓜与西红柿相克（不宜配食或同炒）
??黄瓜与辣椒相克（同食破坏Vc，降低营养价值）
??黄瓜与花菜相克（不宜配炒或同吃）
??黄瓜与菠菜相克（不宜配食，会降低营养价值）
??葱与狗肉相克（配食，益增火热）
??葱与枣相克（不宜同食）
??大蒜与蜂蜜相克（功能相反，不宜同食）
??胡萝卜与白萝卜相克（不宜配食，可加醋食用）
??萝卜与桔子相克（不宜马上吃桔子，会引起疾病）
??茄子与螃蟹相克（有损肠胃，导致腹泻）
??辣椒与胡萝卜相克（不宜同食，降低营养价值）
??辣椒与南瓜相克（不宜配食，会破坏Vc）
??韭菜与蜂蜜相克（药性相反，不可同食）
??韭菜与白酒相克（不宜同食）
??芥菜与鲫鱼相克（不可同食）
??菠菜与豆腐相克（同食破坏钙吸收；保持营养：
??一是分餐吃；二是先将菠菜在水中焯一下，再一起煮）
??菠菜与鳝鱼相克（同食易导致腹泻）
??花生与毛蟹相克（同食易导致腹泻）
??花生与黄瓜相克（同食多食易导致腹泻）
??豆腐与葱相克（同食影响钙的吸收）
??莴苣与蜂蜜相克（同食不利肠胃，易致腹泻）
??竹笋与羊肝相克（不宜配食，会破坏VA）
??南瓜与富含C的食物相克（不宜同食，降低营养价值）
??南瓜与羊肉相克（同食久食易导致胸闷腹胀）
??金瓜与黄鳝相克（同食对人体不利）
??金瓜与虾相克（和食对人体不利）
??金瓜与螃蟹相克（同食有损肠胃）

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