饮食文化 |
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热情待客的克孜族 克孜族人民十分好客和注重礼节，对于有客来访，不论认识与否，都热情接待，拿出家中最好的饮食。主人把客人引进“勃孜吾”（毡房），坐定以后，就亲自端着水盆、水壶请客人洗手，并端上奶茶、炸油果等茶点奉敬。吃完点心，主人马上端上热气腾腾的手抓羊肉，请来客中的长者先吃羊头肉、羊尾油和胛骨肉，表示尊敬。客人们用刀割一些先行品尝，再割几块回敬给客人，然后主妇端上“油红”（油甜米饭）；“抓饭”等，宾主共同饱餐一顿。 客人吃得越饱，主人越高兴，如果客人餐具中有吃剩的食物，主人会很不高兴，客人一定要把餐具里的食物吃干净。 |