饮食文化 |
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交谈、祝酒的宴会礼仪 无论作为主人、陪客或宾客都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同几个熟人说话。邻座如果不相识，可以自我介绍。说话要掌握时机，讲话内容要看交谈的对象，不要只顾一个人夸夸其谈，或谈些荒诞离奇的事而引人不悦。 作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方的祝酒习惯，即为何人何事祝酒等，以便做必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞祝酒时应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也要借此机会吸烟。奏国歌时应肃立。在主人和主宾讲完话与贵客席人员碰杯后，往往到其它桌敬酒，遇此情况应起立举杯。碰杯时要目视对方的眼鼻组成的三角区。祝酒时，不目视对方被认为是不礼貌。宴会上互敬酒，表示友好活跃的气氛，但切忌忌喝酒过量。应控制在本人酒量的1／3以内，切不要饮酒过多失言失态。不能喝酒时可以声明，但不要把酒杯倒置，应轻轻按着杯缘。正式敬酒是在上香槟酒时，这时即使不会喝也要沾几滴，不欲再喝时可轻轻与对方碰一下杯缘，即表示已经够了，一般倒入杯中的酒要喝完，不然就违礼了。 在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众揭开钮扣，脱下衣服。小型便宴如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。 |