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请问早餐吃什么最有营养？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 早餐摄取量约占全天总热能的30%，午餐约占 40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%—65%，脂肪应占20%—30%，蛋白质占11%—15%。 根据营养均衡的要求，把食物分为四类，即谷类、肉（蛋）类、奶（豆）类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类都有，则为早餐营养充足；如果食用了其中的三类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类，则为及格；若只有一种，则早餐质量就较差了。简单而言，牛奶＋谷类（面包、馒头等）＝及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜＝更合理的早餐，再搭配一个鸡蛋＝最理想的早餐。 谷类食品中，全麦面包、包子、馒头都是不错的选择，而一些含糖多的糕点，以及油炸、肥腻、含脂肪高的食品，如油条等，则不宜经常食用。早餐也不宜经常喝粥，因为喝粥容易饱腹，就不大可能再去喝牛奶或豆浆了。确实喜欢喝粥的人可以选择麦片粥，麦片较其他谷类食品的纤维多，比传统的米粥更适合现代人，特别是牛奶煮麦片是较好的早餐食品。如有条件，可适当吃些粗杂粮，如煮玉米、玉米片或玉米羹、红薯、小米粥等。 |