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调味品会影响到中药的药效吗？ >>>>>>>>休闲养生网回答： 调味品不仅本身含有各种营养物质,而且在饮食中用来调味会增进食欲，是人们不可缺少的必备品。但在生活中，有相当多的人特别是老年人在服药时，常常不恰当地使用调味品。殊不知，不合理使用调味品，轻则影响或降低药效，重则还会带来副作用，影响身体健康。 盐与药物 大家知道，盐的主要成分是氯化钠。吃盐多可降低利尿药、肾上腺皮质激素药物的疗效，故在服用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物时，尽量少吃盐，严格控制其摄入量。 酱油与药物 在服用优降宁等药物治疗心血管疾病时，不要吃酱油，否则会引起恶心、呕吐、血压升高等，不仅降低药物疗效，还会加重病情。 醋与药物 在服用碳酸钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶素、红霉素、磺胺类等碱性类药物时食醋，会使药物失去药效，因此服上述药物时不可吃醋。 糖与药物 有些人在吃中药汤剂时怕苦，爱用糖调味。其实，吃中药是不能滥加糖的。这是由于，糖会抑制某些中药的药效，干扰矿物质和维生素在人体内的吸收。而且有些健胃药就是靠其苦味来刺激消化腺，促进消化液的分泌而达到治疗效果的。另外，中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质、鞣质等成分能与糖，特别是含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖引起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、沉淀，不但影响药效，还会危害健康。 味精与药物 当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，而且还有毒性。味精摄入过多会使人体的各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等不良反应。老年人、高血压患者、肾病患者等在服药时禁吃或少吃味精。 酒与药物 长期连续饮酒，可使药物酶的作用增强，加快药物分解，使药效下降，难以发挥其作用，并使药物产生多种有毒代谢产物，增加药物毒性。用于治感冒的药物种类很多，其中有一部分感冒药主要含对乙酰氨基酚（扑热息痛）。此类感冒药能缓解感冒时的头痛、发热等症状。但服这类药时绝不能饮酒，因为乙醇进入人体后，可使谷胱甘肽迅速减少，使对乙酰氨基酚生成的一些代谢产物无法与谷胱甘肽结合，从而造成肝、肾组织的损伤，严重时，还会导致肝坏死。另外，乙醇还会增加对乙酰氨基酚对胃肠道的刺激作用，严重者还会引起消化道出血、溃疡。 来源：《中国老年报》休 闲 居 编 辑 |