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男性应吃生西红柿还是熟的？ 最好具体点！ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 英国伊利诺大学的研究人员一项最新研究指出，在同一餐中既吃西红柿又吃椰菜能帮助男人对抗前列腺癌。这项研究发表在美国最新一期的《癌症研究》杂志上。 科学家将包含10%的西红柿粉和10%椰菜粉的食物喂给被移植了前列腺癌的老鼠，他们给另外一些老鼠喂食西红柿或椰菜中的一种。22周后，被喂食了西红柿和椰菜混合物的老鼠体内的肿块更小。 据了解，当这两样蔬菜同时出现在常规饮食中时，同时吃比将它们分开吃能更有效地延缓肿块生长。研究人员认为，蔬菜中的不同化合物可以沿着不同的生物学途径联合抗击癌症。他们建议说，男性应该有规律地吃生椰菜和2-3个西红柿，来帮助他们对抗前列腺癌。 西红柿的功效 西红柿又名番茄。现在它是不少人餐桌上的美味，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。 西红柿的功效：番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病的发作。蕃茄红素具有独特的抗氧能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。国内外专家经研究认为，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的发病危险。 西红柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤，所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。西红柿含有一种叫果胶的食物纤维，有预防便秘的作用。 适合人群：一般人都可食用。 适用量：每天吃2～3个，便可满足日常需要。 小编提示：烹调时不要久煮。烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质番茄碱。青色未熟的西红柿不宜食用。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。 西红柿是蔬菜中比较健康的。西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20－30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。但是您知道吗？有吃西红柿的六个禁忌， 吃西红柿一定六个禁忌 （1）不宜和黄瓜同时食用 编辑给您分析：很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。 “大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。 （2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用 编辑给您分析：西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。 （3）空腹时不宜食用 编辑给您分析：西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 我们在延伸一下：还有什么东西不要空腹吃，请看：有些食品空腹时吃有害 （4）不宜食用未成熟的番茄 编辑给您分析：原因是：据其介绍，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。 （5）不宜长久加热烹制后食用 编辑给您分析：长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。 （6）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用 |