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肥胖与吃饭速度有关？ 同上 休闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 肥胖和吃饭速度关系的调查。 以BMI＝25以上为肥胖标准。 BMI是将体重（kg）除以身高（m）的平方所得的数值。如一个人体重60kg，身高1.7m，其BMI就是20.8。 调查结果：吃饭速度快的（占总数40％）平均BMI23.5。 吃饭速度不快不慢的（占总数45％）平均BMI22.4。 吃饭速度慢的（占总数15％）平均BMI21.6。 接着又对9位20-50岁男性进行吃饭速度和满腹感关系的调查。通常一顿饭工夫平均为17.2分钟。如果使用节拍器使每分钟咀嚼次数增加到88，即将吃饭时间延长到33.7分钟，则试验者的食量从平时的693克减少到528克。一天三顿日积月累，这一差值将变得相当巨大。据狮王齿科卫生研究所武井典子的研究，人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟后达到峰值。由于血糖值达到峰值给人满腹感，约需30分钟。所以通过仔细咀嚼延长就餐时间，就能使少量食物让人获得满腹感，从而取得减少食量防止肥胖的效果。 |