白领女性饮食要领
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  发布时间：2007-09-21 10:23:54

　　据调查，很多“白领”女性由于工作节奏快、压力大、负担重，常常无暇顾及饮食营养补充， 就会导致营养缺乏。

　　因而，“白领”女性有着与男性或其他女性不同的营养需要。那么，她们的营养需要窨有哪些特殊呢？
休 闲 居编 辑
　　要注意减少脂肪的摄入，一般来说，“白领”女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应叶总热能的20%-25%，但目前很多“白领”已超过30%。如果脂肪摄入过多，容易导致脂质过氧化物，使活动耐力降低，影响工作效率。

　　维生素摄入要充足维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要万分，特别是与 脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这引起维生素在糙米、全麦、茼中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。“白领”女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。

　　不可忽视矿物质的供给“白领”女性在月经期，伴随时血红细胞的丢失还推动了许多铁、钙和锌。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，如多饮牛奶、到奶或豆浆等。

　　注意补充氨基酸“白领”女性的工作特点是用脑，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组 织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是年磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨 酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。

　　总之，脑和机体的正常活动在很大程度上取决于摄入食物的质量。营养不平衡可能成为“白领”某些疾病的诱因，对大脑的活动能力产生不良的影响。因此，“白领”女性应注意营养和膳食平衡，戒除烟、酒等不良嗜好，加强体育锻炼，使自己有充沛的精力和健康的身体以胜任工作。

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