健康饮食改善人体夏季症状
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  发布时间：2007-09-06 14:26:58

　　炎热的夏季，很多人会感到精神状态不佳，乏力、倦怠，出现注意力不集中、工作效率降低、食欲不振等现象。人们会认为这是天热的自然反应，因此在夏季不注重营养的补充，以致机体内蛋白质、维生素等营养物质大量流失，机体免疫力也随之降低，直接影响了身体健康。夏季人们该如何注重饮食保健，改善“夏季症状”？西安交大第一医院段玛瑙教授表示，为了安度盛夏，人们特别要注意身体保健，做好防暑降温措施，科学食用一些营养丰富、人体必需的食物，以确保人体在夏季正常新陈代谢所需。

　　水是夏季最佳饮品休 闲 居 编 辑

　　夏季人们普遍存在饮水量不足的问题。这是因为大量的汗液排出，使人体的需水量增大，因此必须及时补充缺失的水分。但很多人不掌握补充水的正确方法，导致人体不能及时补充到所需的水分。如有些人感觉非常渴的时候才喝水，或是渴了后猛喝水，其实这样补充饮水是非常不科学的。当人感到口渴的时候，是机体严重缺水的信号，这时再去补充水分就很难改善缺水状态。因此夏季饮水要少量多次饮用，每天饮水量应达到 1000毫升以上。体内缺水，一则会加大脑血栓、冠心病的发病率；二则易形成尿结石和尿路感染；三则易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老；四则会引起大便干燥，产生内毒素，引发腹胀、头晕等中毒症状。因此盛夏要及时科学补水。若到渴急了才喝水已为时过晚，应采用“多次少饮”的补水方法。这是因为人的体液是逐渐消耗的，所以一次喝水不能过多，否则会引起“水中毒”，出现胃肠不适、头晕等症状。饭前饭中不要大量喝水，这样容易冲淡胃液，使胃的消化吸收功能减退。夏季很多人喜欢喝凉开水，但段教授提醒，夏季最好不要喝放置时间超过24小时的水，因为如果放置时间过长，水就会产生大量的细菌等物质。

　　调整饮食对抗炎夏

　　炎热的夏季，很多人食欲不振，消化功能减退。这是因为人体因天热体内水分大量排出，人感觉口渴而大量喝水，使胃酸稀释，影响消化吸收。

　　据段教授介绍，夏季饮食应以清淡为主，但一定要注意蛋白质、热量食物的摄入。多吃一些瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼类等食物。夏季食物要多样化，适当增加凉食，如凉面、凉粉、凉皮等。多做一些凉拌菜，如凉拌黄瓜、西红柿等。凉拌食品可多放一些大蒜，大蒜有杀菌的作用。食物烹调一定要可口，以增加食欲。因为夏季细菌容易繁殖，因此在饮食卫生方面要多加注意，食物最好现做现吃。隔夜或剩余的食物要放置在冰箱内，如时间过长尽量不要吃。蔬菜买回时首先要打开放置，让农药充分挥发掉，清洗后再用水浸泡。要注意补充维生素的摄入，多吃一些富含维生素的食物，如西红柿、黄瓜、豆类食品、苦瓜、冬瓜。

　　眼下可适当吃一些冷饮，但一定要适度适量，因为冷饮吃的过量，使胃肠温度下降，会诱发各种胃肠疾病。很多人只注重冬季保养，认为夏季没有必要进行滋补。其实这样的观点是不对的，夏季滋补可采取清补，以清热降暑为原则，多吃一些清淡滋阴的食品。如鸭肉、鲫鱼、豆类、百合等，也可多喝一些绿豆汤、西红柿鸡蛋汤、排骨汤。

　　最后段教授提醒人们，夏季一定要注重意识方面的营养保健，使人体有足够的精力对付酷热的夏季。

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